Food

Recept

maaltijdsalade

Je kent dat vast wel; een luie zondag met weinig zin om uitgebreid te koken. Toch wil je iets lekkers op tafel zetten. Met slechts 6 ingrediënten maak je voor 4 personen deze heerlijke Italiaanse maaltijdsalade met linguine. En het staat ook nog eens rapido op tafel!

receptlinguine

Bij voorkeur doe je natuurlijk voor het weekend al de boodschappen zodat het echt een luie zondag blijft. In je mandje gaan de volgende ingrediënten:

boodschappenlinguine

Het enige wat gekookt hoeft te worden is de pasta. Houd dit goed in de gaten en proef af en toe even of de pasta al gaar is. Pasta gaar?  afgieten en afspoelen onder koud water. De pasta af laten koelen. Ondertussen kunnen de tomaten en paprika in blokjes en reepjes worden gesneden. De gegrilde kip hoeft alleen nog te worden gepluisd. Wanneer de pasta volledig is afgekoeld kan de saus er door worden geroerd.

Verdeel de sla over de borden, hierop komt een nestje van de linguine. Dit doe je door de linguine op een vork te draaien met daaronder een lepel. De kip, paprika en tomaat gaan als laatste stap in laagjes over de maaltijdsalade. Bon apetito!

receptlinquine1

tips

Wat meer bite in de salade? voeg dan wat vers gemaakte croutons toe. Croutons maak je door (oud) brood in kleine stukjes te snijden  en te besprenkelen met wat olijfolie. Deze zet je even in de oven tot ze knapperig zijn. Een echte kaasliefhebber? dan zijn wat stukjes mozzarella over de salade ook zeker een aanrader!

*Dit recept is geschreven voor Dagvers Heinkenszand. Een plaatselijke winkel vol heerlijke, verse en lokale producten.

afsluiterklassiek

Food

Review Zwanger! Huisjeno56

dsc_1732

2016 kon voor ons niet mooier eindigen en ook een prachtig begin van 2017. In december had ik mijn positieve zwangerschapstest in handen. We worden papa en mama van ons eerste kindje! Omdat dit een hele bijzondere periode zal worden lijkt me het super leuk dit bij te houden in een zwangerschapsdagboek. De meeste dagboeken die ik tegenkwam spraken me niet direct aan. In mijn zoektocht kwam ik terecht bij de webshop van mini & momo. Daar vond ik dit dagboek van Huisje no.56. Het boek is wat strakker van vormgeving dan de meeste zwangerschapsdagboeken. Ook staat mijn favoriete kleur op de kaft. Je kan trouwens kiezen uit een roze en een mintgroene kaft.

*Trouwens die schoentjes.. dat waren mijn eigen allereerste schoentjes, hoe schattig zijn die? Ze staan te pronken in mijn servieskast

dsc_1733

Over de inhoud: Het boek loodst je door je zwangerschap heen met allerlei leuke vragen. Bijvoorbeeld: Hoe ga je je zwangerschap bekend maken? Wat waren de reacties toen je vertelde dat je zwanger bent? Wanneer had je de eerste echo en hoe ging dat?  en natuurlijk nog veel en veel meer. Bij elke 2 weken tot en met week 14/15 worden een aantal vragen gesteld zodat je een soort van samenvatting krijgt en kunt terugblikken op bijzondere momenten. Vanaf week 16 is er per week ruimte om het dagboek vol te pennen en de vragen te beantwoorden.

Naast de vragen is er in het dagboek ook ruimte voor foto’s van bijvoorbeeld je positieve zwangerschapstest, echo’s, buikfoto’s en allerlei andere dingen die je graag in het dagboek wil plakken. Zo heb ik zelf op een mooi stukje papier een herinnering geschreven en deze ook in het dagboek geplakt.

dsc_1734

Mijn mening: Ik vind het een mooi vormgegeven boek. De indeling is rustig en strak en dat maakt het overzichtelijk. Het dagboek is vrij van schreeuwerige kleuren, mocht je die missen kan je ze zelf altijd nog toevoegen door plaatjes en foto’s op te plakken. De vragen die worden gesteld zetten je soms aan het denken. Dat maakt dat ik het een leuke bezigheid vind om het in te vullen. De bladzijden in het dagboek zijn gemaakt van stevig wit papier wat het boek een luxe uitstraling geeft. Kortom ik heb geen spijt van deze aankoop die me een blijvende herinnering geeft aan mijn zwangerschap.

dsc_1736

Verbeterpunten: Wat ik zelf graag anders had gezien is de kaft van het boek. Begrijp me niet verkeerd, de vormgeving en het kleurgebruik vind ik prachtig. Maar de kaft is naar mijn idee echt te dun. Dit zorgt ervoor dat je snel vouwtjes of lelijke deukjes krijgt. Dat laat het boek er dan gelijk sneller smoezelig uitzien. Ik zie zelf graag een harde stevige kaft aan mijn boeken zodat ze duurzaam zijn en lang mooi blijven. Dat is dan ook gelijk het enige minpunt wat ik kan bedenken hoor!

Het boek is te koop in verschillende webshops waaronder dus de webshop van mini & momo. Ik kocht het boek voor 27,95 met daarbij nog de verzendkosten. Het boek werd bezorgd in een mooi ingepakt pakketje met luxe vloeipapier, een lief handgeschreven kaartje en 2 mini Tony’s chocolonely. Net dat kleine beetje extra aandacht zorgt er bij mij voor dat ik zeker nog eens terug ga naar deze webshop!

afsluiterklassiek

Personal

Een teken van leven

Het is misschien een beetje stil van mijn kant online.. Ineens vroeg ik me af hoe goed jullie mij op persoonlijk vlak kennen naast alle creatieve en foodgerichte blogposts die ik schrijf. Om even op dat persoonlijke vlak te blijven. De reden voor de stilte op mijn blog..

aankondiging

Wij worden papa en mama in augustus van dit jaar. Inmiddels ben ik nu zo’n 14,5 weken zwanger. De eerste 2 maanden verliepen zonder al te veel gekke klachten. Wel was ik veel moe en af en had af en toe een flauw gevoel. Gezien ik verhalen hoorde van mensen die 9 maanden moesten spugen was ik al heel blij dat ik deze weken zo goed door was gekomen. Rond 7 a 8 weken was ik elk weekend heel misselijk. Eten was dan ook vaak geen succes, het was ook bijna per dag uitproberen wat ik wel en niet kon verdragen.  Dit heeft geduurd tot 12 weken, toen had ik mijn eerste weekend na 4 weken slappe hap, misselijkheid en spugen. Later bleek ook dat ik niet goed reageerde op foliumzuurpillen. Overschakelen naar een ander merk en ze na het avondeten innemen heeft enorm geholpen.

VLUU L100, M100  / Samsung L100, M100

*De schoentjes op deze foto waren mijn eigen allereerste babyschoentjes, hoe schattig!

Bij 8 weken hadden we onze eerste echo en daarna hebben we het aan onze ouders verteld. Super spannend natuurlijk! De volgende echo was 4 weken later, mijn moeder ging ook mee wat het extra bijzonder maakte. Wat een verschil met de eerste echo. Eerst was het een vlekje met een kloppend hartje. Met 12 weken is het dan al een echt mini mensje! We hebben toen ook voor het eerst het hartje gehoord, wat gaat dat tekeer.. Op soms nog wat misselijkheid in de ochtend voel ik me goed. We hebben het nu ook aan vrienden, familie en op ’t werk bekend gemaakt. Om deze bijzondere periode vast te leggen heb ik een dagboek gekocht. Daarover verschijnt binnenkort een review op mijn blog.

Als echte foodie ben ik natuurlijk ook veel met eten bezig. Tot nu heb ik nog niet echt gekke cravings denk ik. Als ik foto’s voorbij zie komen van snoep, koek of taart kan ik daar wel ineens zin in hebben. Dat heb ik niet bij ander eten/drinken. Omdat ik mezelf regelmatig wat flauw/slap voel vertrek ik elke dag met een tas vol eten naar het werk. Zo eet ik veel fruit en gaat er ook een instant soepje, plakje ontbijtkoek of bakje yoghurt extra mee. Drinken is wel een probleem.. Voorheen was ik een echte theeleut maar het smaakt me niet meer zo. Tot nu ook niet echt ander drinken gevonden wat ik zo weg kan krijgen. Jus d’orange smaakt me wel erg goed (alleen vers) Ik heb nu maar waterijsjes ingeslagen voor voldoende vocht (het blijft lastig, hoop dat dit nog bijtrekt)

Op mijn blog zullen dus vanaf nu ook regelmatig zwanger/baby gerelateerde blogposts verschijnen!

afsluiterklassiek

 

 

Food

Recept

header-risotto

Een simpele, lekkere maaltijd bereid met verse producten en veel liefde. Dat is wat ik altijd in gedachten heb wanneer ik in mijn keuken aan de slag ga. Wanneer wordt gevraagd naar mijn favoriete eten zit daar steevast ook de Italiaanse keuken bij. Vandaag deel ik met jullie mijn recept voor een heerlijke Italiaanse risotto met een beetje pit.

boodschappenrisotto

Risotto is een simpel gerecht, je moet er alleen de tijd voor nemen (en wat liefde in stoppen). Begin met het snijden van de ui, paprika en champignons. Rasp vervolgens de Parmezaanse kaas boven een schaaltje. Scheur de serano ham in kleine stukjes. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan. Schep regelmatig om om aanbranden te voorkomen. Laat de pitjes afkoelen op een bord.

dsc_1742

Fruit de ui in een pan met wat olijfolie. Voeg de risotto toe en bak mee tot de korrels wat glazig worden. Voeg nu steeds wat water bij tot dit door de risotto is opgenomen. Voeg na circa 10 minuten de paprika en champignons toe. Blijf goed roeren en kijk of het water goed wordt opgenomen, dit kan even duren. Tussendoor is het aan te raden steeds te proeven of de korrels risotto al zacht worden. Wanneer dit het geval is kunnen de reepjes serano ham door de risotto worden geroerd. Ook de geroosterde pijnboompitten gaan in de pan. Als laatste is de Parmezaanse kaas aan de beurt. Deze mag geheel door de risotto maar er kan eventueel wat worden overgelaten voor de garnering.

dsc_1749

Meer dan dit hoef je niet te doen, ziet er goed uit toch? Het recept is voldoende voor 4 personen. Eet smakelijk!

tips

Houd je van wat meer pit? voeg dan een fijngesneden rode peper toe. Vegetarisch? laat dan de serano ham weg en kies er eventueel voor om nog wat meer groente toe te voegen.

*Dit recept is geschreven voor Dagvers Heinkenszand. Een plaatselijke winkel vol heerlijke, verse en lokale producten.

 

 

Food

Easy tonijnsalade

titel-tonijnsalade

tonijn

Bron

Na al die heerlijke maar vaak ook ongezonde feestdagen vandaag een heerlijk, gezond en easy recept voor jullie! Ik word zelf altijd blij van niet al te ingewikkelde recepten. Nu ben ik niet een extreme vlees of vis fan, ik lust het beiden. Deze week stond er een tonijnsalade op het menu en die is me zo goed bevallen dat ik ‘m graag met jullie wil delen. Zin in een frisse salade? (vergeef me de ontbrekende foto van de salade, het weer werkte niet mee)

recept-tonijnsalade

Wat te doen? De erwtjes haal je uit de vriezer en laat je goed ontdooien. Kook  de aardappeltjes die je al in stukjes hebt gesneden, die laat je vervolgens helemaal afkoelen. Tip: wanneer je op te kooktijd van de eieren let kun je deze in dezelfde pan eventueel ook alvast meekoken! Tijd om te gaan snijden. De augurk snijd je in schijfjes, de uitjes halveer je, de tomaatjes in partjes.

De eieren laat je na het koken goed schrikken onder koud water, pel je en snijd je in plakjes. Tijd om de dressing te maken. Ik gebruikte een deel curry en een even groot deel yonaise. Dit ga je verdunnen met wat water, goed roeren totdat de dressing wat vloeibaarder wordt. Wil je het nu echt gezond doen gebruik dan in plaats hiervan wat olijfolie.

De tonijn laat je uitlekken en maak je los met een vork. Nu verdeel je de rucola over de borden en breng je alle ingrediënten in laagjes over elkaar aan op de borden. De dressing doe je over de salade heen maar sluit af met de tonijn. De tonijnsalade is ongeveer voor 2 a 3 personen, afhankelijk van de porties. Ik maakte zelf 2 borden en at de rest de volgende dag op. Eet smakelijk!

*Tip je zou zelf nog olijven toe kunnen voegen, ik ben er zelf niet dol op maar voor de liefhebber..

afsluiterklassiek

 

 

 

Food

titelfudge

20161224_115722

Allereerst hoop ik dat je een fijne eerste kerstdag hebt gehad en natuurlijk ook een fantastische tweede toegewenst! Eerste kerst staat hier altijd in het teken van familie en tweede kerst reserveren we vaak om samen ons eigen plan te trekken die dag. Op de dag voor kerst vind ik het altijd erg leuk om iets lekkers te maken. Dat neem ik dan gedeeltelijk mee voor familie zodat we niet alles zelf op hoeven te eten. Dat doe je met deze dagen natuurlijk toch al genoeg..

20161224_113718

Dit jaar heb ik fudge vol koekjes gemaakt. De naam zegt het dus al in deze fudge zitten 3 verschillende soorten koekjes. Bastognekoeken, oreo’s en langevingers. De hoeveelheden kun je naar eigen smaak aanpassen. Het zijn simpele ingrediënten waarmee je in een handomdraai iets lekkers op tafel kunt zetten (of cadeau kunt geven)

boodschappenfudge

Ik ben begonnen met de lange vingers op de bodem van een ovenschaal met bakpapier te verdelen. Wanneer je een langwerpige schaal pakt past dit mooi zonder al teveel aanpassingen.Dit is de bodem van je fudge. Ik heb ze trouwens met de gesuikerde kant naar beneden gelegd.

20161224_113927

Breek een aantal koekjes in wat grovere stukken om je bovenkant van de fudge straks te decoreren. Je kunt ook met een mesje de koekjes in stukjes snijden. Op mijn bovenkant gingen 3 stukjes langevinger, 6 halve oreo’s en 1 bastognekoek. De rest van de koekjes snijd/breek je wat fijner en zet je even opzij. De chocolade breek je ook in stukken. De chocoladestukken gaan samen met de gecondenseerde melk in een pannetje. Dit zet je op een niet al te hoog vuur, blijf goed roeren tot de chocolade gesmolten is. Het vuur zet je uit. Roer nu de koekjes door de fudge en giet het in de bakvorm bovenop de langevingers.

20161224_115727

Nu kun je de bovenzijde decoreren met de koekjes. Als finishing touch strooi je er wat chocolade pareltjes overheen die je heel voorzichtig een beetje aan kunt drukken. De fudge gaat voor minimaal 3 uur in de koelkast. Voor serveren zet je de fudge even uit de koelkast en snijd je ‘m in stukjes.

feestdagen

afsluiterklassiek