Swedish Almond cake

Lang geleden dat ik in mijn keuken had gestaan. En daarom besloot ik vandaag dat het weer eens tijd was om weer eens iets uit te proberen in mijn kleine keukentje. In het blad van de Dirk kwam ik het recept tegen voor een Zweedse amandelcake en dat leek me wel wat! Hier en daar deed ik wat aanpassingen en vandaag deel ik het recept met jullie.

Wat heb je nodig?

40 gram amandelschaafsel,1/3 bakje pistachenoten (in fijne stukjes gesneden) 2 eieren, 225 gram kristalsuiker+ 2 eetlepels, 125 gram bloem, 75 gram kokosolie, 200 gram verse roomkaas.

Verder heb je natuurlijk ook nog een bakvorm nodig en bakpapier.

Verwarm je oven voor op 200 graden. Als eerste rooster je 20 gram amandelen in een droge koekenpan goudbruin. Dit laat je op een bordje afkoelen. Klop in een kom vervolgens de 2 eieren met 175 gram suiker tot een licht en romig mengsel. Spatel de bloem, een snufje zout, de gesmolten kokosolie ( even verwarmen in magnetron) en het geroosterde amandelschaafsel door het mengsel. Schep het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad. Ik gebruikte dit keer een kartonnen bakvorm die ik ooit kocht bij Hema. Niet ingevet en kun je er later gewoon letterlijk afscheuren!

De cake gaat volgens het recept voor 20 a 25 minuten in de oven. Bij mij duurde het echter veel langer voor mijn cake gaar is dus dit hangt echt af van je oven. De cake is gaar wanneer je er een satéprikker insteekt en deze er schoon uitkomt.

Ondertussen kan je de andere 20 gram amandelschaafsel roosteren in een droge koekenpan en ook de pistachenootjes roosterde ik even mee. Het recept beschreef dat ik er 2 eetlepels suiker doorheen  moest roeren wanneer ik de nootjes op een bordje af liet koelen. De suiker zou dan om de nootjes heen smelten maar dit gebeurde niet. Ik kieperde de nootjes met suiker en al in de koekenpan en liet voorzichtig de suiker om de nootjes smelten. Dit liet ik afkoelen op een stuk bakpapier.

Je cake is misschien inmiddels klaar en haal je uit de oven, deze laat je volledig afkoelen dus zet ‘m maar even aan de kant. Pak nu 200 gram roomkaas en klop deze samen met ongeveer 50 gram suiker  luchtig. Wanneer je cake volledig is afgekoeld smeer je het roomkaasmengsel op de bovenkant van je cake en als laatste strooi je de gesuikerde nootjes er overheen. Eet smakelijk! Laat je mij even weten als je deze cake hebt gemaakt?

Please send me a comment if you like to read the recipe in English!

Winner Valentinesday give away

Zoals beloofd show ik jullie vandaag de kaartjes die ik zaterdag op mijn mat vond voor mijn valentijnswedstrijd. In totaal ontving ik 5 kaartjes en is er 1 die helaas niet is aangekomen ( wat ik ontzettend jammer vind)

Het eerste kaartje is een kleurrijk en echt zelfgemaakt kaartje. Heerlijk girly!

Het 2e kaartje bevatte een lief verhaaltje van één van mijn snailmail vriendinnen.

Het 3e kaartje was klein maar daarom niet minder lief. Zowel op de envelope als op de kaart was een lieve kus neergestempeld.

Het 4e kaartje ontving ik van cupkes.nl Een bedrijf met heerlijke thee en allerschattigst servies

Kaartje nummer 5 bevatte een envelopje met inhoud en super schattige gehaakte hartjes ( dat moet ik toch ook nog eens leren..)

En de winnares van een leuke verrassing is….

Kaartje nummer 5, dit kaartje kwam van Musjes Home. Jij kunt binnenkort een leuke verrassing op je deurmat verwachten. Wel vraag ik je voor wat geduld want momenteel heb ik het erg druk op mijn stage

afsluiter

The game is on at the 13th of February 2015

Vanmiddag bedacht ik spontaan een wedstrijd voor op mijn blog. Zoals velen van jullie misschien al hebben gelezen is er een actie van Postnl voor Valentijn. Wanneer je vrijdag een kaartje verstuurt met op de plaats van de postzegel een lippenstift kus, word dit kaartje gratis bezorgd op Valentijnsdag.

Ben jij nieuwsgierig naar de wedstrijd die ik bedacht?

Zoals je misschien wel wist maak ik zelf heel graag kaartjes en nou leek het mij een ontzettend leuk idee om: mij op vrijdag 13 februari je allerleukste (zelfgemaakte, maar hoeft natuurlijk niet) kaartje met lippenstift kus te sturen. Ik kies daaruit het allerleukste kaartje en die beloon ik met een leuke verrassing!! Doe je mee?

Stuur mij een email met daarin jou gegevens (curlycreativenl@gmail.com) en vervolgens zal ik je mijn adres sturen. Veel succes!!

afsluiter

ps. Dinsdag 17 februari zal ik een blogpost maken van de kaartjes die ik heb ontvangen en eveneens maak ik dan het winnende kaartje bekend!

Nom nom nom tag

Op de blog van Bekentenissen van een zoetekauw kwam ik de Nom nom nom tag tegen. Ik plaats ze niet vaak maar aangezien het gaat over lekker eten neem ik deze maar al te graag over!

Wat vind jij lekker wat verder iedereen vies vindt (en andersom)?
Poeh das een goede vraag.. Ik houd er wel van om sommige pasta koud te eten terwijl ik weet dat andere mensen daar van gruwelen. Wat ik echt vies vind zijn spruitjes, asperges en hamburgers.

Wat kook je het liefst (en veel te vaak)? Ik kook wel graag pasta en rijstgerechten. Hierdoor komen aardappels wat minder op tafel te staan maar dat vind ik helemaal niet erg.

In welk restaurant zou je het liefst elke dag eten?
Geen, ik denk dat ik het ontzettend saai zou vinden om elke dag in eenzelfde restaurant te eten. Ik wissel het graag af!

Als er een broodje naar je vernoemd zou worden, wat zou er dan op zitten en hoe zou het heten?
Er zou appel, geitenkaas, honing en nootjes op het broodje zitten. Maar een naam? dan ga ik voor een zoete verleiding

Deel een handige kooktip.
Ik ben eigenlijk meer van het bakken dan van het koken. Heb niet echt bruikbare tips die nog niemand wist ben ik bang!

Wat staat er nog op je food baking bucket list?
Oeeh een mega yummie taart, door drukte met school en stage heb ik amper meer tijd om te bakken en dat mis ik echt. Hierdoor verval ik vaak in recepten die ik al ken en probeer ik weinig nieuws.

Zelf koken / eten bestellen / buiten de deur eten
Het is bij mij zelf koken of uit eten gaan, eten bestellen doen we eigenlijk nooit.. Alhoewel als je de afhaalchinees meerekent dan is dat misschien ook bestellen. Maar ik wissel dit dan ook het liefst af en meestal kook ik zelf en soms gaan we gezellig uit eten

Ben je ergens allergisch voor?
Ik heb een spastische darm dus kan in voeding sommige dingen slecht verdragen. Zo vind ik gesmolten kaas heerlijk maar kan ik er echt heel slecht tegen :(

Wat is je food obsessie van de afgelopen tijd/weken/dagen?
Chocolate, absolutely

Wat is je favoriete toetje?
Dan ga ik denk ik voor iets met soesjes, ijs en créme brulee. Mmmmm

afsluiter

Wat zijn jouw favorieten?

Knutseltips Action

Heel vaak als ik bij de Action ben kom ik dingen tegen waarmee ik in gedachten al de leukste spulletjes heb gemaakt. Vandaag deel ik wat aankopen die ik laatst bij de Action deed zodat jullie er misschien ook iets aan hebben!

Als eerste scoorde ik dit zelfklevende lint met een vintage look. Het lint kostte 0,69 per pakje. Ik gebruik het voor mijn snailmails maar bijvoorbeeld ook om kadootjes mooi in te pakken of notitieboekjes mee te decoreren.

Deze schattige houten hartjes gebruik ik om lieve hangertjes van te maken maar ook als decoratie voor bijvoorbeeld een kadootje. Stempel er eens een leuke afbeelding op of geef ze een leuk kleurtje. Hiervan weet ik niet meer de precieze prijs maar ze waren ongeveer rond 1 euro. Vaak hebben ze deze houten figuurtjes ook nog in andere vormpjes.

Zelfklevend kant in prachtige poederige tinten. Tsja wat moet ik zeggen, geef me kant en ik ben blij. Dit gebruik ik voor allerlei doeleinden; snailmails, kaften decoreren, kadootjes. Maar gebruik het bijvoorbeeld ook eens om een glazen pot te decoreren waarin je een gezellig kaarsje zet. Het lint was in meerdere kleuren verkrijgbaar, een setje van 2 rolletjes kostte 0,89 cent.

Kijk deze leuke houten knopen. Je kon ze al zien in mijn diy’s voor de notitieboekjes. Je koopt ze in een zakje waar 24 stuks inzitten. De prijs hiervan weet ik niet meer maar ik denk dat het rond de 1 euro zal zijn. Ook de knopen kan je voor meerdere doeleinden gebruiken. Gebruik ze ook eens als decoratie op een mooie kaart.

Tsja dit product is echt niet fotogeniek maar o zo onmisbaar bij het knutselen. Ik gebruik het letterlijk om zo ongeveer alles vast te plakken tijdens mijn knutselwerkjes. Super handig en heb ik altijd op voorraad liggen. Het dubbelzijdige tape kost maar 0,32 cent! Let wel op, bij mijn Action is het heel vaak uitverkocht daarom neem ik als ik het zie liggen altijd 2 stuks mee mocht mijn voorraad thuis onverhoopt op raken.

Op de kinderafdeling kwam ik deze geweldige wiebel oogjes tegen. Nostalgie. Ik heb ze nog niet eerder gebruikt maar werd geïnspireerd door deze foto van De Postfabriek. Kijk eens hoe leuk je zo’n kaart kan maken met een paar van deze oogjes. Je koopt een pakje van deze leukerds voor maar 0,49 cent. Je vind ze op de kinder knutsel afdeling.

Als laatste vond ik dit leuke jute papier gisteren bij de Action. Ik vond de voorbeeldbloem op de verpakking erg leuk maar je zou er bijvoorbeeld ook vlaggetjes van kunnen maken.. of hartjes.. of… Je koopt een pakje van dit leuke papier voor 1,69. Er waren ook varianten met andere papiersoorten en zelfs eentje met geprintte kurk.

Wat zouden jullie gebruiken om te knutselen en wat zou je er dan mee maken?

afsluiter

Trouwens.. Het papier op de achtergrond van de foto’s is ook van Action maar die blokken zijn altijd snel uitverkocht dus zie je iets van je smaak wees er dan snel bij!

*Helaas weet ik niet van alles de prijs en niet alle artikelen zullen bij elke Action verkrijgbaar zijn..

DIY big notebook

In mijn vorige DIY decoreerde ik de kaft van een notitieboekje in Hollandse stijl. Vandaag heb ik voor jullie een wat groter notitieboek in romantische sferen. Wederom komen de lintjes, het strikje en het roosje van lintjeswinkel.nl. Dit keer heb ik het niet helemaal stap voor stap op de foto gezet maar het komt grotendeels overeen met het kleinere boekje!

Wat heb je nodig?

Breed lint met roosjesprint 22mm, smal felroze satijnlint 4mm, een leuk strikje, een roosje van satijnlint, breed rood elastiek 16mm, een grote knoop, kant met boogjes 10mm, een lijmpistool, dubbelzijdig tape, washi tape, een schaar en een mooie afbeelding naar keuze. En natuurlijk een notitieboekje met een saaie kaft..

Je begint met een leeg notitieboek en knipt de lintjes op maat. Dit keer heb ik ze rond de gehele kaft gedaan, dus zowel binnen als buitenkant. Het brede roosjes lint plakte ik aan de binnenzijde met de uiteinden over elkaar heen. Het roze satijnlint deed ik precies andersom en zoals op de foto zie je dat de uiteinden aan de voorzijde van de kaft zitten. No worry, hier komt straks het strikje overheen.

Het strikje plakte ik voor de stevigheid vast met een klein dotje lijm uit het lijmpistool. Let op niet teveel anders komt het er vanonder. Ik plakte eerst de kant vast die op het roosjes lint zat, de andere kant van het strikje laat je nog even los van de kaft. Op die manier kan je straks het kant er nog netjes onder leggen.

Je pakt nu het elastiek en legt het rond de kaft. Trek het een klein beetje aan zodat het niet te los zit, knip het dan op maat. Pak nu je knoop en lijm de uiteinden van het elastiek met een klein beetje lijm uit het lijmpistool vast aan de achterzijde van de knoop. ik knipte de uiteinden wat schuin af omdat het er anders iets minder netjes uitziet.

Draai het elastiek weer andersom en lijm nu met een klein beetje lijm uit het lijmpistool het roosje vast op de knoop. Let op niet teveel lijm gebruiken anders ga je dit zien.

Het boekje ziet er nu zo uit, houd je niet van kant dan kun je nu beginnen met de afbeelding op de kaft te plaatsen. Ik vond het zelf nog wat kaal en ik houd enorm van kant. Daarom voegde ik een strookje kant toe wat geheel rond de kaft ging en ik vastzette met een klein beetje lijm uit het lijmpistool aan de binnenzijde van de kaft.

Al heel lang verzamel ik allerlei plaatjes en deze bewaar ik tot ik er een geschikt doel voor heb. Zo ook met dit prachtige plaatje van een oud servies. Ik knipte het plaatje op maat en plakte het vast met dubbelzijdig tape. Omdat ik het nog wat te steriel vond heb ik er met vrolijke stukjes washitape nog 2 hoekjes beplakt. Zo lijkt het net of het plaatje nonchalant met wat tape vastzit op het boekje. En klaar is je boekje.

Nu ben ik nieuwsgierig, heb jij na mijn blogposts al notitieboekjes versierd? Laat je een foto achter op mijn Facebook pagina?

afsluiter

DIY notebook

Een kleine week geleden zag ik een oproepje staan op facebook van Lintjeswinkel.nl. Ze waren op zoek naar iemand die hun creatieve team wilde versterken. Ik heb mijn motivatie opgestuurd en zie hier, het nieuwe lid van het creatieve team. Vandaag heb ik een leuke DIY voor jullie die mede mogelijk is gemaakt door http://www.lintjeswinkel.nl

Wat heb je nodig?

Bakers twine, kant met boogjes`10 mm, effen blauw lint 6 mm, een lief strikje met polkadots en rood elastiek van 4 mm. Ik gebruikte een houten knoop waarvan ik een zakje kocht bij Action, ook het notitieboekje komt daar vandaan. Verder heb je ook een schaar, een witte pen,dubbelzijdig tissuetape en een lijmpistool nodig.

Op de foto’s heb ik per lintje laten zien hoe je te werk gaat. Aan de kaft van het boekje zit een soort flapje, dit maak je voorzichtig los. Hiertussen ga je het lint plakken en later maak je dit weer terug dicht zodat alles netjes is weggewerkt ( Hiervan heb ik geen foto gemaakt)

1. Je begint met het kant, knip het op maat en laat een stukje over wat je tussen de kaft en het flapje plakt.

2. Pak nu het blauwe lint en ga hetzelfde te werk als bij het kant, je kunt zelf bepalen of je het lint over het kantje legt of dat het er naast moet komen te liggen. Ook dit plak je weer vast met een stukje dubbelzijdig tape tussen de kaft en het flapje.

3. Je herhaalt de stap met het bakers twine ofwel katoenkoord.

4.Nu ga je het elastieken bandje maken waarmee het boekje dicht kan blijven. Leg het elastiek rond het boekje zodat het helemaal rondom zit. Knip af. Pak de knoop er bij en lijm met een klein dotje het elastiekje aan beide zijden vast. Vervolgens zet je ook het schattige strikje vast op de knoop met een klein beetje lijm.

5.Je zult zien dat het er nu al heel leuk uitziet.

6. Ik vond het leuk om nog een soort van boekenlegger aan het boekje te maken. Hiervoor heb je een leuk kartonnen label nodig en wat bakers twine (katoenkoord) Dit maak je vast aan elkaar door door het gaatje van het label een lusje te trekken van het koord en vervolgens de 2 uiteinden er doorheen te trekken. Je lijmt het met een klein beetje vast aan de kaft op de binnenkant. 

7. Omdat ik de lijm niet zo mooi vond staan heb ik er een lief plaatje wat past bij de kleuren van het boekje overheen geplakt met dubbelzijdig tape.

8. Et voíla

9. Omdat ik het boekje nog wat kaal vond zocht ik een mooie quote uit die ik met witte pen op het boekje schreef en tekende ik er nog grachtenpandjes bij die ik wel vond passen bij de kleurstelling. Toen ik het klaar had stopte ik het in dit geweldige zakje, en klaar!

Heb ik jou al enthousiast gemaakt om je eigen boekje te gaan versieren?

afsluiterklassiek

(Alle lintjes en het cadeauzakje zijn te koop bij http://www.lintjeswinkel.nl)